Objectif :
Donner au personnel du rayon Crèmerie les moyens théoriques d’optimiser leur efficacité dans le travail et d’optimiser leurs résultats financiers.

Cette efficacité passe pour les employés par :

• La connaissance et la maîtrise des produits et achats.
• La maîtrise des techniques de vente.

Cette efficacité passe pour les Responsables par :

• La maîtrise de l’organisation du rayon
• La connaissance, la maîtrise et l’anticipation de la gestion du rayon
• Et par la maîtrise des réglementations en vigueur

• Connaissance des produits.
• Le Merchandising des Frais emballés.
• La Règlementation et Hygiène.
• Les règles d' implantation et d' organisation.
• La gestion admistrative, financière et prévisionnelle.
• Les techniques de vente.

Moyens Pédagogiques :

• Exercices théoriques et pratiques.
• Dossiers techniques ( Produits & Gestions).
• Mises en situation.
• Simulations.